中华美食登上南航世博航班　乘客过足海鲜瘾

悟通 · 发表于 2010-6-11 07:24:12

　　图1：南韩航食厨师长接受媒体采访。摄影：王有勉

2010年6月10日消息：6月10日，中国南方航空股份有限公司（China Southern Airlines Company Limited，简称“南航”）大连分公司CZ6533大连——上海浦东航班上，飘溢着浓重的海鲜味道，海参、鲍鱼、鲜虾、烤鱼……这些价格不菲的大连海鲜悄然“登”上飞机，让100多位从大连飞往上海的乘客过足了滨城海鲜瘾。这些乘客在万里高空品尝着美味的大连海鲜，同时也为南航大连分公司“南航美食世博行”活动拉开序幕。
　　10时30分，南航大连分公司CZ6533航班准时从大连周水子国际机场（简称“大连机场”）起飞。30分钟后，每一位乘客都得到了一个意外的惊喜：普通舱旅客得到了由鲜虾、烤红鱼、黑椒牛肉片、海带丝、南瓜片及经典麦包、新鲜水果等组成的冷荤搭配午餐盒，并配有大连航空食品有限公司独家研制的三文鱼口味三角饭团；头等舱和高端经济舱的旅客更是享用到了海参、鲍鱼、海鲜沙拉等海鲜美食。
　　搭乘经济舱（座位号）的74岁老人缪文琴是定居大连的上海人，经常乘坐飞机往来大连与上海之间。“今天的伙食真不错，平时吃的都是肉类、面条等餐食，这次经济舱的午餐变成精美的海鲜组合，绝对物超所值。”老人特意将三文鱼三角饭团留下来，带给上海的亲属品尝。

　　图2：老外直夸南航餐食“VeryGood!”。摄影：王有勉

　　在乘客享用海参、鲍鱼、飞蟹、章鱼等海鲜美味的时候，一直是幕后英雄的大连航空食品公司总厨师长赵栋，站在乘客面前。在百余位乘客的关注下，赵栋显示了自己的“绝活”：十几分钟的时间用南瓜雕刻的栩栩如生的“大龙虾”，放在新鲜海产品上，做出海鲜至尊冰盘。
　　有着19年从业经验的赵栋说，为了保证乘客乘机休息时间，这个南瓜雕龙虾的很多工作都是在航班起飞前完成，机舱内只是把关键的部位雕刻。在本次航班上为乘客准备的餐食，普通经济舱每餐成本大概在35元左右，头等舱每餐在60余元，每餐成本较平时提高11元和20元。
　　活动期间，乘务员用“幸运抽奖”的形式让旅客参与到其中，几十位旅客得到了鲜美可口的虾球、鳗鱼球，6位特等奖获得者品尝到现场制作的海参和鲍鱼拼盘。“真是太幸运了！”拿着精美的海参拼盘，乘坐经济舱的林先生高兴地说。

　　图3：乘务员：你还需要什么餐食？摄影：王有勉

　　为庆祝上海世博会的召开，南航航空食品部从4月末开始正式推出“中华名菜世博行”活动。南航所属各食品公司精选中国八大菜系的名菜，细挑地方小吃之名品，将世博元素融入南航航餐，并在各基地往返上海航线上推出魅力城市特色餐谱。
　　“根据我们的计算，CZ6533一个航班的餐食成本超过1万元！为了让乘客感受到南航更热情的服务，我们根据总部的要求，将会认真做好每个航班的餐食！”赵栋表示，“对于大连分公司飞往上海的航班，6月份主打大连海鲜，7月份则将以鲁菜为主，让乘客能够享受到大连航食公司多样化的口味！”

　　图4：乘务员为每位旅客发放特制的海鲜鱼卷。摄影：王有勉

　　图5：吃到南航特质餐食，旅客们兴奋不已。摄影：王有勉

　　图6：厨师长在客舱内精心雕琢大龙虾。摄影：王有勉

　　图7：航班上精美的餐食引来旅客纷纷拍照。摄影：王有勉

　　图8：老外直夸南航餐食“VeryGood!”。摄影：王有勉

　　图9：旅客王先生获得幸运大奖。摄影：王有勉

　　图10：旅客兴奋向媒体表达喜悦之情。摄影：王有勉

　　图11：媒体记者在品偿南航航食独家研发的紫菜包饭。摄影：王有勉

　　图12：头等奖旅客获得的奖品是一个大海参和两个大虾球。摄影：王有勉

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