二十一世纪十大健康水果之神奇果

fhai_wang · 发表于 2010-6-3 13:43:37

神奇果---蓝莓功效
改善睡眠：随着人们生活节奏的加快和工作压力的加大，人们正常的生物钟也会不时的发生改变，比如连续的加班加点等，使得人们的生活习惯不得不接受改变，于是往往会产生睡眠不足的问题。使人们得不到充足的休息，导致人体免疫调节功能下降，内分泌功能紊乱，体内产生大量的自由基。正是人体免疫功能下降，使得自由基的活性增强，使其能够持续破坏包裹在神经上的髓磷脂并使之硬化，导致抗氧化物酶――谷胱酞过氧化酶的活力水平降低，引起脑神经的变态反应。
增进视力：医学临床报告显示蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质（Rhodopsin）的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力。花色素可以提高在昏暗灯光下的视力；这对于夜间驾车者，长时间注视屏幕的人等都有帮助。花色素对眼睛有益之所以引起科学家广泛的研究，起因于在二次大战时英国皇家空军飞行员在进行夜间轰炸飞行任务前，会配给含有蓝莓的饮食。研究显示：蓝莓中的花青素能够加速「视紫质」再生的能力，以促进视觉敏锐度，这对于常需要目测飞行、视力要求十分严苛的飞行员来说是一大帮助。

清除体内有害的自由基自由基是造成老化及诸多疾病的重要原因之一，据估计大约８０％～９０％的老化性，退化性疾病都与自由基有关，其中包括癌症、老年痴呆症、帕金森氏症、皮肤黑斑沉积、白内障、心脏病等等。所以消除有害的自由基对于保持身体的健康和年轻至关重要。

美国Tuft’s大学，Dr.James Joseph曾主持了一个著名的动物试验。让老白鼠同时吃下蓝莓、草？？和菠菜等蔬果后，结果显示：运动神经功能、记忆和认识力等都得到比较高的分数，其中蓝莓最为有效。蓝莓中含有很丰富的天然抗氧化物(phytochemical),能够抵抗氧化压力，延缓神经细胞的老化，避免受过氧化物的破坏。研究中更令人兴奋的发现是：有些因老化而引起的记忆与协调缺陷，由于补充了含丰富天然抗氧化剂的蓝莓萃取物，竟能将这些缺陷变成可逆的。蓝莓果实中含有丰富的营养保健成份，使蓝莓在世界各国均作为营养保健果品开发生产。据美国、日本、欧洲科学家研究，经常食用蓝莓制品，可明显地增强视力，消除眼睛疲劳；营养皮肤；延缓脑神经衰老；对由糖尿病引起的毛细血管病有治疗作用；增强心脏功能；预防老年痴呆。

　　

野生蓝莓是其中抗氧化活性最高的一种天然食品、是已知水果中花青素（Anthocyanin）含量最高的水果。据美国、日本、欧洲科学家研究，经常食用野生蓝莓制品，可明显地增强视力，消除眼睛疲劳、营养皮肤、延缓脑神经衰老、对由糖尿病引起的毛细血管病有治疗作用、能增强心脏功能、预防老年痴呆、能有效清除自由基，能通过血脑屏障，直接清除大脑和眼部的自由基，保护细胞和ＤＮＡ免受损伤。野生蓝莓富含的“花青素”吸收自由基的能力（ＯＲＡＣ）值最高，是维生素Ｃ的２０倍，是维生素Ｅ的５０倍，是目前发现防治心脑血管病、糖尿病、高血脂等１００多种自由基引发的病症中最直接、最有效、最安全的防治剂。能有效清除自由基，能通过血脑屏障，直接清除大脑和眼部的自由基，保护细胞和ＤＮＡ免受损伤。

　野生蓝莓是欧美等国家的天然护目食品，野生蓝莓富含的“花青素”（Anthocyanin）是维护眼睛健康、预防视力受损的重要元素，其功能在于保护眼睛的微血管，进而促进血液循环。所含多酚类物质有促进视网膜“杆细胞”生成，增加眼球血流量，改善眼部肌肉疲劳以及提高“视紫质”等重要眼生理物质生成量等多种护目作用，有加速“视紫质（Visualpurple）”再生的能力，对防止视网膜剥离、降低度数很有疗效。

USDA人类营养学的研究人员已经发现，与其它40种新鲜水果和蔬菜相比，野生蓝莓的抗氧化功能名列榜首。野生蓝莓所含的抗氧化剂能帮助中和由于新陈代谢所产生的一种被称为“自由基”的有害微粒，这种微粒可导致癌症及其它各种相关疾病。蓝莓所含的另一种物质花青素(Anthocyanin)是使其具有抗氧化功能的主要因素。野生蓝莓还含有可杀死细菌（如感染性大肠菌等）及病毒之物质，故在欧洲也有把它当作止泻药和感冒药使用，加拿大研究者发现，其可在24小时内百分之百杀死脊髓灰质炎病毒；对老鼠作试验也发现，野生蓝莓可促进脑力，吃了会变聪明，野生蓝莓有这么好的功能，故其被2002年1月21日所出刊的Time杂志报导，引用科学家的话，选出十大现代人最佳营养食品之一。

现代人因工作上的需要、必须长时间看计算机屏幕的上班族、经常熬夜看书的学生、职业驾驶员、有老花眼的银发族、爱玩游戏机的儿童与戴眼镜者，食用野生蓝莓是爱护眼睛的好方法，但要吃新鲜的野生蓝莓实在很难，因此吃含有野生蓝莓之补充品是简易之途，不过蓝莓有一个缺点，就是其有效成份Anthocyanin很难稳定的保持效果，因为其会随着时间的经过而使得效果渐渐地消失，不过这是可以改善的，一则可作成避光及阻绝氧化之软胶囊剂型，更可加强其效果，或可使用特殊之制程方式，将蓝莓粉裹覆起来，形成稳定的型态，再来作成制剂，就可增加其稳定度了。

zhangzqaa · 发表于 2010-6-3 14:07:37

我超爱吃水果哟！

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[谈天说地] 二十一世纪十大健康水果之神奇果

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