舌尖上的中国——机务篇

cooloo001 · 发表于 2014-6-9 19:03:52

舌尖上的中国——机务篇

中国——古老而神秘的国度。人们从古至今一直保持着日出而作，日落而息的传统。悠久的农耕文化，即使是身在现代也依然渗透到生活的方方面面。但是，总有一群人，他们模糊了昼与夜的界限，游走于宁静与喧嚣之间。
清晨，依然睡眼惺忪的乘客，一手拿着报纸，一手端着咖啡，慢慢的走进客舱。帅气的机长在紧张的准备着飞行前的工作，漂亮的乘务员在微笑的服务每一位乘客。而此时，我们的主角默默的站在飞机下，做着起飞前最后的检查。民航机务——同中国大部分的体力劳动者一样，没有光鲜的外表，沉默而低调的只专注于自己的工作。即使与人擦肩而过，也不会被人所关注。他们有着与飞机说不完的故事，也与美食有着不舍的情缘。让我们沿着时间这条纵轴，来感受他们不为人知的五味生活。
晚上八点三十分。即使是在北京这座繁忙的都市，家家户户厨房里的香味也已开始慢慢散去。都市里的人对于夜晚有着别样的喜爱。丰富的夜生活是人们缓解生活压力不可或缺的一环。但此时，对我们的机务来说仅仅是工作的开始。航班一班班归来，在这片水泥浇筑的土地上，一个个忙碌的身影围绕着一架架庞然大物忙个不停。夜已深，周遭的喧嚣已渐渐落下。无法离开飞机去补充缺失的能量，这是每个机务都可能面临的实际问题。然而，聪明的劳动人民从来都不缺少发现的双眼和勤劳的双手。飞机这座移动的城堡带给机务人的馈赠，犹如大自然带给人们的慷慨。
慢慢的打开一扇又一扇门。门背后可能是空空如也，也可能充满惊喜。人们对于食物的完整性有一种天生的苛刻。只有未开封的食物才是最受欢迎的。一碗泡面，一小袋榨菜，一小盒蔬菜沙拉，就可以满足一个人的基本需求。泡面的口味完全看个人运气。开水的获得也需要靠自食其力。耐心的用烧水杯烧开一壶热水，慢慢的倒入泡面杯中，静待5分钟再轻轻的掀开盖子，霎时间整个客舱都充满了浓郁的香味。将榨菜包轻轻的撕开一个口，小心的放到已搅拌好的泡面上，再撕开一包酸醋汁细细的淋到蔬菜沙拉上。酸爽的口感首先激发了味蕾的变化，再加上泡面的滑弹，口腔中的滋味也只有自己才能说清楚其中的美妙。
好运总是青睐有准备的人。熟记每架航班上的餐食也是人们必修的课程。运气好的时候，总会有一些未被发现和未被开封过的餐食。打开每一个餐盒，轻轻揭开上面的锡箔纸，就如同在发掘一个未被人探索过的宝藏。鱼、肉、排骨、海鲜、青菜，你可能会发现其中的一种或几种。每一个机务人的记忆中，都有一段关于餐食的美好回忆。某一架飞机上偶遇过的一道餐食，或许在以后就是跟自己徒弟的谈资。红烧排骨，红烧牛肉，这些日常美食的魁首，其鲜艳的色彩和浓郁的诱人的味道，在这里依然有着崇高的地位与人气。宫保虾球——这传说中的美食，也只有在老一辈师傅的口中才能领略其一时无二的风采。
一月份的北京，正是西伯利亚寒流在这片土地上肆虐的时候。寒冬的深夜，更是所有机务人抗拒而又不得不面对的难题。零下二十几度的低温，小张绕完飞机一周之后，手脚早已冻的发僵。匆匆的跑上飞机，快步走进驾驶舱，虽然有着外面毯子的包裹，但里面的几盒餐食早已没有了温热的感觉。慢慢的放进前厨房的烤箱，温度调至210度。十分钟之后，热气腾腾的餐食已经放在了面前。很幸运，小张的餐食里有一盒鱼肉和一盒排骨。鲜嫩的鱼肉如同刚刚烹调出来一般闪着亮丽的金黄色，散发着诱人的香味。手捧着餐盒，暖暖感觉正慢慢的回到手上，含入口中的食物经过快速的咀嚼，与唾液混为一体，慢慢的吞咽下去，到了胃中犹如一团暖暖的火焰。经过胃里消化酶的神奇作用，快速的分解成蛋白质、淀粉、脂肪，来补充自身的能量所需。匆匆吃完这一盒，还来不及回味。小张便用毯子严严的包住剩下的几盒餐食跑下飞机，送到在旁边机位还在给飞机换轮子来不及吃饭的师傅手中。在中国，薪火相传的不只是对美食的探求和追寻，还有人与人之间那一份挂念与关怀。
好的运气并不一定会照顾所有的人。接手的每一架飞机都是临时安排，还要看航食撤餐的速度。当绕完飞机再上去时，很可能早已空空如也。忍渴、挨饿、持续作战，也是机务必备的品质。在飞机上寻找美食的存在与融合，终究只是在工作与人之间寻求平衡点的一种辛酸与无奈。
早上九点，太阳依然散发着光和热。熬过了又一个不眠之夜，洗去一身的汗水与疲惫。当再次站在单位门口时，面对的才是真正的机务的美食。鸡蛋灌饼、烧饼夹里脊，正是这些平常的街头美食，才能真正的满足机务人疲惫了一夜的身心。手握着金黄的煎饼，迎着太阳露出灿烂的笑容。这一刻，既包含了一种对于食物的满足，又满怀着一代代机务人对于来年涨薪的渴望与诉求。